可持续粮食系统(MS)

签名课程
粮食系统的生物多样性:可持续膳食
理论和实践农业生态系统
社会价值观和价值链:农场板可持续发展
地点,可持续性和饮食:生态营养
食品公正和可持续的粮食系统
组织转型和可持续领导力
粮食系统的生物多样性:保护在市场上
粮食和农业:政策提前

赚取可持续的粮食系统(无国界医生)在比分188足球理学硕士学位,并通过帮助人们重新(建设)健康,公正和可持续的粮食系统支持社区及其成员的加强。在当今世界的复杂的食品,营养和农业系统,我们需要领导人的经济,生态和社会的力量推动粮食系统有深入的了解。我们在可持续的粮食系统的科学大师为您准备一个研究生层次的跨学科的理解可持续农业和饮食。

你的课程作业中有你,你的应用获得的技能和知识,并与另一个和你的导师在异步讨论吸引力。讨论和课程作业都进行调整意在你的生物区粮食系统感兴趣的特定区域,并提供机会,你还可以了解你的同行的利益生物区和粮食系统。  

我们的方案提供了可选的跨越焦点的浓度三个不同的领域: 

可持续膳食和生物多样性:这个浓度是专为​​世卫组织营养工作的学生,烹饪营养,卫生,可持续的粮食系统等领域,知识有关与饮食多样化低环境影响,可以在确保粮食和营养安全的重要途径。学生可持续膳食和生物多样性集中将采取的背景下课程学分9。在所有课程和顶点分配是由学生量身定制,以确保粮食和营养安全,健康和福利将是走在了前列。当考虑到一个人的食品体系。浓度挑战学生了解膳食多样性作为一个生态系统服务,营养敏感的农业价值链,以及如何建立复原到脆弱和转瞬即逝的饮食习惯和知识体系。 

食品正义:此浓度专为学生寻求世卫组织全球食品工业体系朝着更加公平,公正,可持续和foodways转移。食物可通过社区获得健康的食物(接入)的能力,以及定义自己的粮食系统(粮食主权)的权利来衡量正义。学生在食品正义集中将采取的背景下课程学分9。如果学生在他们所有的作业,以量身定制课程,目前确保他们加深对他们的体制性的种族主义和classism预防某些社区健康和文化访问适当的食物,使可持续的粮食系统是如何可以开发解决方案的理解。 

食品创业:这个浓度是专为​​那些对影响通过自谋职业或正在寻求知识关于企业如何在确保粮食和营养安全的重要作用的另一个创业的努力粮食系统变化的视野的学生。学生创业的食物集中将采取的背景下课程学分9。应该调整为在所有课程他们过去的学生作业,以确保他们加深理解如何将他们通过提高社会和环境绩效组织的成功,以及变革推动者为他们建立完善的可持续发展的组织战略的能力。
 

当使用像营养与食品安全问题的处理 我们要得到它的权利。比分188足球可持续的粮食系统的程序是所有关于学习什么,从生态,营养,金融和人类学的角度对大多数食品的问题。  博士。罗宾Currey提供,项目总监,可持续的粮食系统  

我们认识到,我们的人在不断变化的粮食系统的工作往往是扎根于地方,和无国界医生计划允许学生继续致力于为他们的社区和专业。不但学生探索生物区域foodsheds自己的,但他们也他们的发现从美国部分地区的对比与其他学生国内外,提高他们的食品系统动力学和杠杆点变化的理解。

  • 生物区域方法:比分188足球硕士学位课程结合了最好的网上学习与局部应用密集的经验。我们称之为生物区的方法来远程教育。而不是仅仅通过一本教科书的例子了解粮食系统,学生在实验室按照当地foodsheds用来试验新哪些概念和技能。
  • 导致教师:我们深入具备教师的教学和农业可持续发展的概念,可持续膳食和食物系统研究经验。我们的许多教师都是全国知名并确认为在各自领域的领导者。
  • 确认了在可持续发展领导力比分188足球已经建立了高等教育教学可持续性享誉全国。 
  • 各种学生:我们的学生横跨美国和世界,带来的观点和经验的广度可用,但不是在吸取广大学生来自同他们的地理区域研究生课程。
  • 成熟的在线学习系统和小班:我们的学生能专注于学业,而不是随着技术的毛刺处理。此外,我们保持我们的班级规模较小(不超过20个学生一般每节)。确保ESTA你有有意义的互动与您的同学和接受个性化的注意力从你的导师。

 

  • 开发一个复杂系统的角度来理解可持续的粮食系统,它们的历史发展,生态基础,社会经济动态,政策方面和创造现代粮食系统的文化价值观
  • 为了应用最佳实践以蔬菜,水果,药材种植和畜牧业发展农业生态生产系统和生态系统服务的理解,在不同的生物区不同尺度
  • 演示来分析食品系统的不同组件的能力 - 起源,生产,加工,配送,准备,消耗和浪费 - 为了评估经济,生态,社会正义和可持续性
  • 应用分析和专业技能来构建和鼓励可持续的粮食系统的做法,以杠杆的变化在社区,企业,非营利机构和/或政策制定机构
  • 定量和定性的方法,并申请食品系统工具分析和可持续性的影响测量,以本地地址和全球粮食系统的挑战
  • 识别和分析问题和机会和发展对当地和全球粮食系统问题集成了粮食系统的功能区(1)技能和知识;(2)食品分析跨学科系统动力学解决方案

 

  • 注册营养师
  • 教师在烹饪学院
  • entreprenuers
  • 农场经理
  • 校园农场经理
  • 菜农
  • 教师
  • 营养教育
  • 农业推广人员
  • 食品服务经理/食品中枢管理
  • 当地粮食采购专员
  • 农场到餐桌的项目协调员和董事
  • 政策宣传董事有机组织
  • 非营利性项目总监

 

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